V I A J E G A S T R O N O M I C O P O R E L M U N D O
P A I S E S C O N L A C O M I D A M A S A P E T I TO S A D E L M U N D O
E S P A Ñ A
La cocina española ya prometía desde hace
siglos es el tercer país del mundo en estrellas Michelin. Con una comida regional
envidiable y unos sabores únicos, la gastronomía española está comenzando recientemente a extenderse por el mundo, pero siempre
puedes encontrar algún buen restaurante de tapas en cualquier ciudad extranjera.
M E X I C O
Desde tamales hasta pozole, tacos,
cochinita pibil, barbacoa, birria, carnitas, atole, mezcal, pulque, la
originalidad de la comida mexicana es una fusión de sabores, colores, olores y
texturas, que están presentes a diario en nuestras mesas, en los altares donde
recordamos y rendimos homenaje a nuestro muertos, en las fiestas religiosas,
patrias y de unión familiar; es orgullosamente reconocida a nivel mundial y
considerada entre las más importantes del mundo ya que hay una enorme tradición culinaria a
lo largo de todo el país.
I T A L I A
La comida italiana es de las cocinas más exportadas
del mundo. A pesar de girar alrededor de la pasta, la cocina italiana no es en
absoluto limitada, y hace maravillas con arroz, carne y marisco. Y ¿quién se resiste
a un tiramisú acompañado de un café expresso?.
P E R U
La cocina peruana es mucho más que ceviche
y tiraditos, y la nueva revolución gastronómica utiliza ingredientes propios e influencias españolas para
convertirse en una de las mejores del mundo. ¿Sabías que existen más de 3000
variedades de patata en Perú?.
J A P O N
Pequeños y meticulosos, los japoneses han
llevado su gusto por la eficiencia a la exterminación de toda la fauna marina del Océano Pacífico. Algo
bueno se desprende de esta pasión por el mar, los acompañamientos japoneses varían, pero
prepondera el sake, soja, jengibre, wasabi, azúcar y vinagre. Sana y nutritiva, la
comida japonesa es muy reconocida en todo el mundo. Sus platos de tempura,
cortes de sashimi, y nigiris de sushi son los claros ejemplos de la gastronomía japonesa.
C H I N A
Esta cultura ha experimentado con todos los
sabores y texturas, que van desde la comida picante, en la zona de Sichuan, a
la comida cantonesa que es ideal para probar muchos platillos en pequeñas
porciones y compartir. También puedes encontrar insectos fritos en banderillas por las calles más concurridas
de Pekin.
I N D I A
El toque mágico de sus platillos son las
especias, picantes, llenas de aroma y sabor, las salsas con que acompaña cada
platillo pueden hacer volar tu cabeza con cada textura y aroma. Los platillos más reconocidos
son las samosas, el pollo tikka masala y las salsas madras, además su típica bebida
lassi a base de yogurt es deliciosa.
L I B A N E S A
La comida libanesa combina influencias
fenicias con platos árabes y con el toque de la sofisticación pijotera que aportó el periodo
de ocupación de los franceses. Y se suele acompañar con pan en platos como el
hummus o el pan pita.
V I E T N A M
La gastronomía de Vietnam es conocida por su uso
generalizado de la salsa de pescado, salsa de soja y la salsa hoisin. Las
recetas de platos procedentes de Vietnam emplean muchos vegetales, hierbas y
especias, algunas de ellas como la hierba limón, lima y las hojas de lima kaffir.
